LE MOT DU JOUR – 23 mai 2014

KummelWolfschmidtKummel (nom masculin) : liqueur aromatisée au cumin, très alcoolisée et de saveur très prononcée, originaire de l’Europe de l’Est (Allemagne, Russie), appréciée pour ses qualités digestives.

Le mot vient de l’allemand Kummel, qui signifie cumin.

« Les dosages où il excelle de divers alcools, sa science pour corriger l’épaisseur doucereuse du kummel avec le dépouillement d’une eau-de-vie antique, voilà par quoi il atteint tels états de béatitude propres à l’intelligence des génies inintelligibles. » – Préséances, François Mauriac (1921)

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